სტუმარმასპინძლობის დღეები თბილისში

თბილისის მერიის ეკონომიკური განვითარების საქალაქო სამსახურის ორგანიზებით და „გასტრონომიისა და სოფლის ტურიზმის ასოციაციასთან“ პარტნიორობით, 24 სექტემბრიდან 1 ოქტომბრის ჩათვლით დამწყები შეფ-მზარეულებისთვის გაიმართება სემინარების ციკლი „სტუმარმასპინძლობის თბილისური დღეები“.

სემინარების განრიგი და ტრენერები:

24 სექტემბერი
ტრენერი: დალილა ცატავა – გასტრონომიული მკვლევარი და ექპსერტი, ავტორი წიგნისა „გასტრონომიული სიზმრები“.

11:00 თბილისის გასტროტური, თბილისური სტუმართმოყვარეობისა და ძველი ბაზრების ისტორია.
მის: თავისუფლების 2, თბილისის საკრებულოს შენობა
13:00 – 14:00 ლანჩი, რესტორანი „კალიგრაფი“
მის.: კოტე აფხაზის ქ. N39 (IBIS Styles Old Tbilisi)

25 სექტემბერი
ტრენერები: ქეთი კვიჭიძე – გასტრონომიული მრჩეველი და ექსპედიციების ავტორი, „გასტრონომიული და სოფლის ტურიზმის ასოციაციის“ თანადამფუძნებელი და მმართველი.

დადუნა ღლონტი – ბრენდ შეფი და გასტრონომიული ამბასადორი, „გასტრონომიული და სოფლის ტურიზმის ასოციაციის“ თანადამფუძნებელი.

ბაზარი ორბალიანი – გასტრო სკოლა
მის: ვ. ვეკუას ქ. N3ა
10:30 – 11:00 მისალმება & რეგისტრაცია
11:00 – 15:00 თბილისური კერძების ისტორია და მასტერკლასები.
15:00 – 16:00 ლანჩი

26 სექტემბერი
ტრენერი: ანა გოდაბრელიძე – სადეგუსტაციო კომისიის თავჯდომარე, „Anemos Wine School”- დამფუძნებელი, მეღვინე, ღვინის საერთაშორისო კონკურსების ჟიურის წევრი.

მულტიფუნქციური ღვინის ჰაბი – „საძველე“
მის: ვ. პეტრიაშვილის ქ. N1
10:30 – 11:00 მისალმება & რეგისტრაცია
11:00 – 14:00 ღვინის შეფასება, ქართული კერძებისა და ქართული ღვინის შეხამება.
14:00 – 15:00 ღვინის დეგუსტაცია

28 სექტემბერი
ტრენერი: ხათუნა ბაკურაძე – შეფ კონდიტერი, World Skill-ის ექსპერტი საკონდიტრო მიმართულებით, საკონდიტრო „Duuchef-ის“ დამფუძნებელი.

საკონდიტრო „Duchef” – საკონფერენციო სივრცე
მის: ტ. შევჩენკოს ქ. N1
10:30 – 11:00 მისალმება & რეგისტრაცია
11:00 – 15:00 ქართული დესერტების ისტორია და მასტერკლასები.
15:00 – 16:00 ლანჩი

29 სექტემბერი
ტრენერი: ირაკლი თოდაძე – Radisson Blu Tbilisi-ის აღმასრულებელი შეფი, „ბოკუზ დორ საქართველოს“ მთავარი ტრენერი.

ბაზარი ორბალიანი – გასტრო სკოლა
მის: ვ. ვეკუას ქ. N3ა
10:30 – 11:00 მისალმება & რეგისტრაცია
11:00 – 15:00 თევზის და ზღვის პროდუქტების გასუფთავება და ტექნოლოგია.
15:00 – 16:00 ლანჩი

30 სექტემბერი
ტრენერი: შეფი ბაპტისტ ბერნადეტი – Carrefour- ის მთავარი შეფი საქართველოში.
Ferrandi Paris Culinary School – კურსდამთავრებული.

ბაზარი ორბალიანი – გასტრო სკოლა

1 ოქტომბერი
ტრენერი: შოთა ლაგაზიძე – ენდემური ხორბლის სახეობების მკვლევარი, არტიზანული პურის „ლაგაზას“ დამფუძნებელი.

ბაზარი ორბალიანი – გასტრო სკოლა
მის: ვ. ვეკუას ქ. N3ა
10:30 – 11:00 მისალმება & რეგისტრაცია
11:00 – 15:00 პურისა და ქართული ხორბლის ისტორია
15:00 – 16:00 ლანჩი

სემინარების კურსის დასასრულს, მონაწილეებს გადაეცემათ სერთიფიკატი.