ჩიხირთმა ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი გამორჩეული ტრადიციული სუპია, რომელიც საერთაშორისო გასტრონომიულ პლატფორმა TasteAtlas-ის ქათმის სუპების მსოფლიო რეიტინგში მოხვდა. 2026 წლის 15 სექტემბერს განახლებული მონაცემებით, ქართული კერძი რეიტინგში მე-5 ადგილს 4.1 ქულით იკავებს.
რა არის ჩიხირთმა?
ჩიხირთმა ქათმის ხორცით მომზადებული ქართული სუპია, რომელიც განსხვავებული ტექსტურითა და ოდნავ მჟავე გემოთი გამოირჩევა.
მისი ძირითადი ინგრედიენტებია ქათამი, ხახვი, კვერცხი, ფქვილი და ძმარი. კერძს ასევე ემატება მარილი, დაფნის ფოთოლი და ქინძი. ინგრედიენტების კომბინაცია სუპს სქელ და კრემისებურ კონსისტენციას აძლევს.
კერძს საქართველოში ტრადიციულად ცხელ მდგომარეობაში მიირთმევენ. სუფრაზე მიტანისას მას ხშირად ახლად დაჭრილი ქინძით აფორმებენ.
ჩიხირთმა TasteAtlas-ის მსოფლიო რეიტინგში
TasteAtlas-ის „Top 45 Chicken Soups in the World“ რეიტინგში ქართული სუპი ამჟამად მეხუთე ადგილზეა და 4.1 ქულა აქვს.
რეიტინგში პირველ პოზიციაზე ტაილანდური Tom kha gai, მეორე ადგილზე რუმინული Ciorba Radauteana, ხოლო მესამე ადგილზე Supă de pui cu tăieței არის.
რეიტინგის მიხედვით, ჩიხირთმა მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნის ქათმის სუპებს შორის ერთ-ერთ ყველაზე მაღალ შეფასებას იღებს. TasteAtlas აღნიშნავს მის ოდნავ მჟავე გემოს, სქელ კონსისტენციასა და ქინძით მორთვის ტრადიციას.
TasteAtlas-ის რეიტინგები მომხმარებელთა შეფასებებს ეფუძნება. პლატფორმის შეფასებები სხვადასხვა ქვეყნის ტრადიციული კერძების მიმართ ინტერესის გაღვივებასა და მათ პოპულარიზაციას ემსახურება.
ქართული სუპი საერთაშორისო ყურადღების ცენტრში
ჩიხირთმის საერთაშორისო რეიტინგში მოხვედრა ქართული სამზარეულოს პოპულარიზაციისთვის საინტერესო ფაქტია. ქართული კერძები ქვეყნის ტურისტული გამოცდილების მნიშვნელოვანი ნაწილია და მოგზაურებისთვის ადგილობრივი კულტურის გაცნობის ერთ-ერთ გზას წარმოადგენს.
განსაკუთრებით საინტერესოა ისიც, რომ TasteAtlas-ის საქართველოს სუპების ცალკე რეიტინგში ეს კერძი მეორე ადგილზეა 4.1 ქულით. პირველ პოზიციაზე ხარჩოა 4.3 ქულით.
ქართული ტურიზმისა და ქვეყნის კულინარიული შესაძლებლობების შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის გაეცანით Travel News-ის სტატიას — ტურიზმი საქართველოში — სრული გზამკვლევი.
როგორ მიირთმევენ ჩიხირთმას?
ტრადიციულად სუპს ცხლად მიირთმევენ. მისი მთავარი მახასიათებელია ქათმის ბულიონის, კვერცხისა და ფქვილის კომბინაციით მიღებული სქელი ტექსტურა.
ძმარი კერძს მსუბუქ მჟავიანობას აძლევს, ხოლო ქინძი და სხვა სანელებლები მის არომატს უფრო გამოკვეთილს ხდის. სწორედ გემოსა და ტექსტურის ეს კომბინაცია განასხვავებს მას სხვა ქათმის სუპებისგან.
რატომ არის ეს კერძი მნიშვნელოვანი ქართული გასტრონომიისთვის?
ქართული სამზარეულო ქვეყნის კულტურული მემკვიდრეობის მნიშვნელოვანი ნაწილია. სხვადასხვა რეგიონს საკუთარი კერძები, მომზადების ტრადიციები და ადგილობრივი პროდუქტები აქვს.
ჩიხირთმა ამ კულინარიული მრავალფეროვნების ერთ-ერთი მაგალითია. მისი საერთაშორისო რეიტინგში გამოჩენა კიდევ ერთი შესაძლებლობაა, რომ ქართული სამზარეულოს შესახებ უცხოელი მოგზაურების დაინტერესება გაიზარდოს.
საქართველოს სტუმრებისთვის ქართული კერძების დაგემოვნება ხშირად მოგზაურობის გამოცდილების ნაწილია. ტრადიციული სუფრა, ადგილობრივი პროდუქტები და რეგიონული სამზარეულო ქვეყნის ტურისტული შეთავაზების მნიშვნელოვან კომპონენტებს წარმოადგენს.
ჩიხირთმა კი ერთ-ერთი ის ქართული კერძია, რომლის გაცნობაც მოგზაურს ქვეყნის კულინარიული ტრადიციების უკეთ აღმოჩენაში ეხმარება.
